Verrukkelijk smeuïg en vol van smaak. En niet te vergeten een zaligmakende lunch met een stevige bodem. Met een soepje erbij is dit recept ook als avondmaaltijd zeker een aanrader!

Bereidingswijze:
1. Snijd de tempeh in plakken en wrijf deze goed in met vers geperste knoflook, flink wat peper, kurkuma en een snufje zout.

2. Leg ze op een heet voorverwarmde grillpan met kokosolie en laat de plakken vervolgens ongeveer 5 min per zijde gelijkmatig warm worden en draai ze regelmatig om.

3. Was en snijd ondertussen alle groenten in smalle plakjes zodat het eenvoudig te verdelen is over je luxe broodjes. Meng in een kommetje de mayonaise met flink wat peper, een theelepel kurkuma en een scheut Agave siroop. Besmeer hiermee beide binnenzijden van de broodjes en leg de groenten hierop.

4. Verwarm de plakken tempeh aan weerskanten nog 1 minuut op heet vuur en verdeel ze over je broodjes. En dan natuurlijk in de relax stand intens genieten van je eigengemaakte ‘Luxe broodjes Tempeh filets’.

Tip: je kunt ook andere groente gebruiken om de luxe broodjes mee te garneren!