Uniek recept voor overheerlijke Noedelsoep. Traditioneel Japans om met soep je dag te beginnen!

Bereidingswijze:
1. Knip de noedels in strookjes van 3 cm, leg deze 15 min in koud water en giet ze daarna af. Ondertussen vul je een pan met 1 liter water en zet deze op de warmte bron met de schijfjes gember, 2 knoflook tenen in plakjes en 2 tenen uitgeperst.

2. Was en snijd de bosui, rettich en radijs in dunne plakjes en snijd ook het loof van de radijs fijn.

3. Voeg alles toe met de tamari, noedels en flink wat draaien peper. Laat het geheel 10 minuten koken.

4. Schep de gemberschijfjes eruit en serveer het naar wens met extra snippers bosui en radijs-kiemen er overheen. Naar eigen behoefte kun je er extra tamari of peper aan toevoegen.