1. Snijd de bosui in dunne ringetjes, de paprika in blokjes, de winterpeen in halve schijfjes en de prei in halve ringen.
2. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de bosui kort aan.
3. Voeg de paprika en prei toe en roerbak het geheel ekele minuten.
4. Voeg de shoyu en oyster sauce toe. Meng goed en bak nog een paar minuten door.
5. Bereid ondertussen de egg noodles volgens de anwijzingen op de verpakking.
6. Giet de noodles af zodra ze gaar zijn en voeg ze toe aan de groenten en saus in de pan. Meng alles goed door elkaar.
7. Voeg als laatste de
taugé
toe en garneer met sesamzaadjes.
