Zutaten
2 EL Yakso hoisin sauce
2 TL Yakso hot sauce
4 bao Brötchen
1 Frühlingszwiebel
150 g Austernpilze
250 g Kastanienpilze
eine halbe Gurke
2 EL Yakso sushi Essig
1 EL Yakso Agavensirup
Yakso Atjar tjampoer
Yakso crispy fried onions
Zubereitung:
1. Zuerst die süß-saure Gurke zubereiten. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in ein Glas oder eine Schüssel geben. Sushi-Essig und Agavensirup hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Austernpilze und die Kastanienpilze in dünne Scheiben schneiden. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Pilze bei starker Hitze goldbraun an. Gib anschließend die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie kurz mit.
4. Gib die Hoisin-Sauce und die scharfe Sauce in die Pfanne und vermische alles gut, bis die Pilze eine klebrige Schicht bekommen.
5. In der Zwischenzeit die Bao-Brötchen gemäß der Zubereitungsanleitung auf der Verpackung erwärmen.
6. Die Bao-Brötchen mit der süß-sauren Gurke und der klebrigen Hoisin-Pilzmischung füllen.
7. Mit Atjar Tjampoer und knusprig gebratenen Zwiebeln garnieren, um für zusätzlichen Crunch und Geschmack zu sorgen.
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