Gochujang boterbonen

​ Romig, licht pittig en vol van smaak! Een heerlijk gerecht met boterbonen en Koreaanse gochujang.

Bereidingswijze:
1. Was de cherrytomaten en paprika en snijd deze samen met de zongedroogde tomaten in kleine blokjes.

2. Verhit een scheutje olie in een pan en bak hierin de cherrytomaten en paprika enkele minuten. Voeg vervolgens de zongedroogde tomaten toe en bak deze kort mee, zodat de smaken goed vrijkomen.

3. Voeg de uitgelekte boterbonen (limabonen) en de tomatenblokjes uit blik toe. Schep het geheel voorzichtig om en laat het even opwarmen.

4. Voeg de Yakso Gochujang toe en roer goed door, zodat de pittige Koreaanse chilipasta zich mooi met de groenten en bonen vermengt.

5. Schenk de kookroom erbij en roer alles goed door. Zet het vuur laag en laat het geheel circa 10 minuten zachtjes pruttelen, totdat er een heerlijke, romige saus ontstaat.

6. Verdeel de romige gochujang boterbonen over de borden en garneer met een handje verse rucola voor een frisse, licht peperige finishing touch.

Tip: Houd je van extra pit? Voeg dan een extra lepeltje Yakso Gochujang toe. Serveer met knapperig brood om lekker in de romige saus te dippen!