Teriyaki Tempeh Noodles

Vol van smaak en verrassend eenvoudig! Deze roerbak met bruine noodles, knapperige groenten en goudbruin gebakken tempeh wordt gecombineerd met een rijke teriyakisaus voor een heerlijke Aziatische maaltijd. Een smaakvol gerecht met een fijne balans tussen hartig, fris en umami.

Bereidingswijze:

1. Snijd de broccoli in roosjes en was deze goed. Hak de knoflook fijn en halveer de cherrytomaten.

2. Snijd de tempeh in kleine blokjes en verhit de olie in een wok- of roerbakpan. Bak de tempeh goudbruin. Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook de broccoli beetgaar.

3. Haal de tempeh uit de pan en zet apart. Laat de olie in de pan zitten zodat je deze kunt gebruiken voor het bakken van de groenten.

4. Breng water aan de kook en kook de bruine noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5. Bak de knoflook kort in de roerbakpan en voeg vervolgens de broccoli toe. Voeg daarna de taugé en de cherrytomaten toe en bak kort mee.

6. Voeg de noodles toe en vervolgens de teriyakisaus. Doe de gebakken tempeh terug in de pan en meng alles goed door elkaar. Verwarm het geheel nog enkele minuten tot alles goed warm is.

7. Serveer direct en geniet!