Ingrediënten
Yakso egg noodles
4 el Yakso shoyu
3 el Yakso sushi vinegar
4 eieren
2 tenen knoflook
2 cm verse gember
1 struik paksoi
100 g shiitakes
1,5 l water
2 blokjes paddenstoelenbouillon
4 tl geroosterd sesamzaad
Een heerlijke, verwarmende noedelsoep boordevol Aziatische smaken! Perfect als lichte lunch of als voedzaam avondeten. De combinatie van verse gember, knoflook, shiitake en een zachtgekookt eitje maakt deze soep extra smaakvol.
Bereidingswijze:
1. Schil de gember en snijd deze samen met de knoflook in kleine stukjes.
2. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de eieren 6 minuten. Spoel de noedels af onder koud water en laat goed uitlekken. Pel de eieren.
3. Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de gember en knoflook 5 minuten op laag vuur. Voeg de Yakso Shoyu en Yakso Sushi Vinegar toe. Voeg vervolgens het water en de bouillonblokjes toe en breng het geheel aan de kook.
4. Snijd ondertussen de shiitake in plakjes, voeg toe aan de soep en laat 5 minuten meekoken.
5. Snijd de paksoi in dunne reepjes en voeg deze samen met de noedels toe aan de soep. Laat nog 2 minuten goed doorwarmen.
6. Verdeel de soep over ruime kommen. Halveer de eieren en leg in iedere kom twee helften. Bestrooi met sesamzaad en serveer direct!
Your Dynamic Snippet will be displayed here...
This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.