Kook de volkoren noedels 15 min. Verhit een wok met wat kokosolie en bak de verse seitan (tot het mooi goudbruin wordt). Voeg de (gesneden) groenten toe en bak nog ca. 3 minuten mee. Voeg de teriyaki woksaus toe en meng het geheel goed door elkaar. De taugé kun je aan het einde nog even kort mee bakken. Op het laatst voeg je de noodels nog even toe en roerbak deze even kort mee. Serveer de schotel met de bosuitjes erover heen gestrooid.