Peanut sauce spring rolls

Zutaten:

Tofu & marinade:

- 1 el Yakso shoyu

- 1 el Yakso hoisin

- 1 el Yakso hot sauce

- - 500g Yakso Tofu

Reispapier & Toppings:

- - Yakso Reispapier

- Avocado

- Karotten

- Paprika

-- Yakso rice vermicelli

Erdnusssauce:

- Erdnussbutter

- Yakso shoyu

Zubereitung:

1. Den Tofu in dünne Streifen schneiden und alle Zutaten für die Marinade vermischen. Anschließend etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu mit der Marinade goldbraun anbraten.

2. Die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung kochen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

3. Lauwarmes Wasser auf einen Teller oder in eine flache Schüssel geben und jedes Reispapier darin eintauchen, bis es gerade weich wird. Das Reispapier auf eine saubere Fläche legen und etwas Tofu, Reisnudeln und Gemüse darauf verteilen. Die Seiten nach innen falten und das Papier fest zu einer Frühlingsrolle aufrollen.

4. Zum Schluss alle Zutaten für die Erdnusssauce zu einer glatten Masse verrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.