Ingrediënten:
Tofu & marinade:
- 1 el Yakso shoyu
- 1 el Yakso hoisin
- 1 el Yakso hot sauce
Rijstpapier & toppings:
- avocado
- wortels
- paprika
Pindasaus:
- pindakaas
Bereidingswijze:
1. Snijd de tofu in dunne reepjes en meng alle ingrediënten van de marinade. Verhit vervolgens een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de tofu met de marinade goudbruin.
2. Kook de rice vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel kort af met koud water en laat goed uitlekken.
3. Giet lauwwarm water op een bord of in een platte schaal en dompel elk rijstvel hierin tot het net zacht begint te worden. Leg het rijstpapier op een schoon oppervlak en verdeel er wat tofu, rice vermicelli en groenten over. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel stevig op tot een spring roll.
4. Meng tot slot alle ingrediënten voor de pindasaus tot een glad geheel en verdun indien nodig met een scheutje water.