Zutaten
2 TL Yakso Gochujang
Kirschtomaten
Eine halbe rote Paprika
30 g sonnengetrocknete Tomaten
215 g Limabohnen
400g Tomatenwürfel aus der Dose
50 ml Kochsahne
Rucola
Cremig, leicht würzig und voll im Geschmack! Ein köstliches Gericht mit Butterbohnen und koreanischem Gochujang.
Zubereitung:
1. Wasche die Kirschtomaten und die Paprika und schneide sie zusammen mit den sonnengetrockneten Tomaten in kleine Würfel.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kirschtomaten und die Paprika darin einige Minuten anbraten. Anschließend die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, damit sich die Aromen gut entfalten können.
3. Die abgetropften Butterbohnen (Limabohnen) und die Tomatenwürfel aus der Dose hinzufügen. Das Ganze vorsichtig umrühren und kurz erwärmen lassen.
4. Füge das Yakso Gochujang hinzu und rühre gut um, damit sich die scharfe koreanische Chilipaste gut mit dem Gemüse und den Bohnen vermischt.
5. Gieße die Kochsahne dazu und rühre alles gut durch. Stelle die Hitze auf niedrige Stufe und lass das Ganze etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis eine köstliche, cremige Soße entsteht.
6. Verteile die cremigen Gochujang-Bohnen auf die Teller und garniere sie mit einer Handvoll frischem Rucola für einen frischen, leicht pfeffrigen letzten Schliff.
Tipp: Magst du es besonders scharf? Dann füge einen zusätzlichen Löffel Yakso Gochujang hinzu. Serviere dazu knuspriges Brot, um es lecker in die cremige Soße zu tunken!
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