Meeresgemüse mit Yakso Korma

Schönes Wetter bringt Ihnen mehr Vitamine und Mineralien aus der Sonne, dem Meer und der Natur, und dieses Rezept bringt es auf Ihren Teller. Dieses Rezept lädt wirklich zum Selbermachen ein. Das kann ich dir nicht sagen, du willst das probieren!

Vorbereitungsmethode:
1. Den Reis in Wasser mit reichlich getrocknetem Queller, Pfeffer und Kurkuma kochen.

2. Rösten Sie ein Nori-Blatt über Ihrem Gasbrenner, bis es knusprig ist, und schneiden Sie es in kleine Stücke.

3. Kochen oder dämpfen Sie den Romanesco in etwa 10 Minuten, bis er al dente ist (lassen Sie ihn nicht zu weich werden und bewahren Sie die Kochflüssigkeit auf).

4. Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Meerfenchel in etwas Kokosöl anbraten. Regelmäßig und nicht zu lange umrühren. (Die Sojasprossen sollten knusprig bleiben)

5. Korma-Sauce dazugeben und leicht erwärmen lassen. Mögen Sie mehr Soße und mehr Flüssigkeit als Feststoff? Fügen Sie dann bei Bedarf etwas von der reservierten Kochflüssigkeit hinzu.

6. Den Reis auf den Teller geben, die Romanesco-Türmchen darauf verteilen, die Sauce mit dem Meerfenchel in der Mitte. Mit etwas geraspeltem Nori obenauf, natürlich, vervollständigen Sie die Party auf Ihrem Teller. Eine Schale mit Algen Krupuk.

Tipp: auch sehr lecker mit Zitronengras Wok-Sauce.