Zutaten:
- 250g Yakso seitan
- 150 g Yakso reisnudeln
- 2 Karotten
- Chinakohl
- 125 g shiitake
- 1 Zwiebel
- 4 el Yakso ketjap manis
- 1 el Yakso knoblauchpaste
- sesamkörner
- 1 el Weizenmehl
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Seitan in einer Schüssel mit der Ketjap Manis und dem Weizenmehl vermengen. Darauf achten, dass alle Stücke gut bedeckt sind, und schütteln oder vermengen, bis der Seitan eine leicht klebrige Schicht hat.
2. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotte in dünne Streifen schneiden und den Chinakohl und die Shiitake-Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Seitan bei mittlerer Hitze einige Minuten lang braten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Den Seitan aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
4. Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.
5. Erneut etwas Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Knoblauchpaste hinzufügen und langsam anbraten, bis die Zwiebel glasig und duftend ist.
6. Den Chinakohl, die Karotten und die Shiitake-Pilze hinzufügen und einige Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse etwas zusammengefallen ist, aber noch einen angenehmen Biss hat.
7. Nun die gekochten Reisnudeln und den gebratenen Seitan in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und noch einige Minuten erwärmen, damit sich die Aromen gut verbinden können.