Zutaten
Yakso Eiernudeln
4 EL Yakso shoyu
3 EL Yakso Sushi Essig
4 eieren
2 tenen knoflook
2 cm verse gember
1 struik paksoi
100 g shiitakes
1,5 l water
2 blokjes paddenstoelenbouillon
4 tl geroosterd sesamzaad
Eine köstliche, wärmende Nudelsuppe voller asiatischer Aromen! Perfekt als leichtes Mittagessen oder als nahrhaftes Abendessen. Die Kombination aus frischem Ingwer, Knoblauch, Shiitake und einem weich gekochten Ei macht diese Suppe besonders schmackhaft.
Zubereitung:
1. Den Ingwer schälen und zusammen mit dem Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Nudeln gemäß der Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Eier 6 Minuten lang kochen. Die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Eier schälen.
3. Etwas Öl in einem Suppentopf erhitzen und Ingwer und Knoblauch 5 Minuten bei geringer Hitze andünsten. Yakso Shoyu und Yakso Sushi-Essig hinzufügen. Anschließend Wasser und Brühwürfel hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
4. In der Zwischenzeit die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und 5 Minuten mitkochen lassen.
5. Den Pak Choi in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Nudeln in die Suppe geben. Noch 2 Minuten gut durchwärmen lassen.
6. Verteilen Sie die Suppe auf große Schüsseln. Halbieren Sie die Eier und legen Sie in jede Schüssel zwei Hälften. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren!
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